魚

象徵: 年年有餘

在舊時的農業社會，為了希望每年都有好收成，用有魚來表示「有餘」，象徵每年都會有剩餘，也因此這道菜當天一定不能吃光喔。

雞

象徵: 家人團聚

雞的台語同「家」，代表的是一家人。在這個家人團聚的日子，可以的話吃全雞最好，意指的是闔家團圓。

韭菜

象徵: 長長久久

取「韭」音同「久」，象徵著長長久久，吃得時候越慢才能越長久。也有人說韭菜音同「久財」，象徵著可以得到長久的財富喔。

餃子

象徵: 招財進寶

餃子因為外型相似，也被人稱為元寶。象徵財源滾滾的意思。有些地方也有在餃子裡包錢幣的習俗，吃到的人，在新的一年裡會有好的財運喔。

水果

象徵: 橘子:吉利；蘋果:平安；鳳梨:財源滾滾來

「橘」與吉利的「吉」字諧音；蘋果取其諧音為「蘋安果」；鳳梨的閩來語「旺來」。另外，梨台語音同「來」，象徵好運來。棗子諧音「好」，希望年年好。

長年菜

象徵: 台灣南部:長壽；北部:苦盡甘來

長年菜在台灣南北部有著不同的典故。 北部較多使用芥菜，因為其本身很苦但越煮越甘，象徵苦盡甘來。而南部多用帶根的小菠菜，必須一次吃完不能咬斷，以象徵長壽的意思。

年糕

象徵: 高升

可說是過年必吃的應景食品，年糕有年年「高」升之意，發糕則代表事業大發。

蘿蔔糕

象徵: 好彩頭

蘿蔔糕也就是菜頭粿，菜頭音同「彩頭」，意味著好彩頭。也因為做蘿蔔糕的時候會加入在來米，而古時候的穀物收成一年只有一次，所以也有期許五穀豐收之意。

火鍋

象徵: 團圓

古時候人們冬天吃飯時會在餐桌下放個爐子取暖，而爐中的火則代表一家興旺。所以過年吃飯也有「圍爐」的意思，大家圍在一起吃火鍋，取其一家團圓。

跟著我們一起看了這麼多料理的意義，有沒有感覺更有過年的氣氛了呢？

祝大家都有個開心放鬆的新年假期，也要好好吃飯，身體健康唷！預祝大家揚眉兔氣、新年快樂~